کاشت پسته در ایران قدمتی بیش از هزار سال دارد. در واقع ایران زیست‌بوم اصلی این گیاه بوده است. این گیاه بعدا در حدود سالهای 1930 میلادی از ایران به آمریکا برده شد و در کالیفرنیا کشت آن شروع شد. با اینکه ایران سالها به عنوان مهمترین تولیدکننده و صادرکننده پسته محسوب می‌شد، اما در سالهای اخیر آمریکا از ایران پیشی گرفته و در حال حاضر بزرگترین کشور در بازار پسته در دنیا است. علت اصلی این موضوع استفاده آمریکا از تکنولوژی‌های جدید برای افزایش کیفیت محصول و بازدهی تولید، مانند اصلاح نژاد، برداشت مکانیزه و سورت پسته است.
اونس پسته
یک روش برای تعیین میزان مرغوبیت پسته، اونس آن است. در این روش 5 اونس (142 گرم) از پسته جدا شده و سپس آن را به دسته‌های 5 تایی تقسیم می‌کنند. تعداد این دسته‌ها میزان اونس پسته را مشخص می‌کند. مثلا اگر در 142 گرم، 22 دسته جدا شود، به آن اونس 22 می‌گویند. در واقع اونس پسته، مشخص کننده اندازه پسته است. هرچه اونس پسته کمتر باشد، ابعاد پسته‌ها بزرگتر و قیمت آن بیشتر خواهد بود.
برای مثال پسته اکبری اونسی در حدود 20 و قیمت بالاتر و پسته فندقی اونسی در حدود 28 و قیمت کمتری دارد. البته طبیعتا در هر محصول پسته ابعاد پسته‌ها متفاوت است، بنابراین با انجام سورت پسته می‌توان دانه‌های بزرگتر را جدا کرده و در نتیجه محصول باکیفیت‌تر و پسته‌های درشت‌تری ارائه کرد.
بازار پسته و تاثیر سورت پسته بر آن
در گذشته تولید پسته تقریبا فقط در ایران انجام می‌شد اما کم کم با روشن شدن ارزش غذایی این محصول ارزشمند، تقاضا برای تولید آن در دنیا افزایش یافت. از حدود 40 سال پیش آمریکا تولید پسته خود را به روش‌های مختلف از جمله به کمک ماشین‌های سورت پسته به شدت توسعه داده است و اکنون بیشتر بازار جهانی را در اختیار دارد. در حال حاضر تولیدکنندگان دیگری مثل ترکیه نیز به رقبایی جدی برای ایران در این زمینه تبدیل شده‌اند.
با وجود این مسائل، پسته ایرانی از طعم بهتری نسبت به نمونه‌های خارجی خود برخوردار است. این موضوع را مشتریان خارجی پسته در دنیا نیز تایید می‌کنند. سورت پسته یکی از مهمترین عواملی است که می‌تواند پسته ایرانی را در بازارهای جهانی قابل رقابت کند.
مشکلات تولید پسته
در سالهای اخیر مشکل اصلی تولید پسته در ایران خشکسالی‌های پی‌در‌پی بوده است. این موضوع باعث کاهش تولید در ایران شده است. موج هوای گرم و خشک و آتش‌سوزی‌های گسترده در کالیفرنیا، تولید پسته در آمریکا را نیز به شدت تحت تاثیر قرار داده است. این موضوع باعث افزایش قیمت جهانی این محصول شده است. دشواری تولید محصول پسته، لزوم استفاده از روش‌های جدید و به روزرسانی فرایندهای تولید و فراوری آن را به امری مسلم تبدیل کرده است.
یکی از مهمترین و مشکل‌ترین مواردی که در فرایند تولید پسته باعث افزایش کیفیت محصول می‌شود، سورت پسته است. این کار که در واقع به معنی جداسازی محصولات خوب از بد است به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که جدیدترین و بهترین روش سورت پسته، استفاده از دستگاه سورتر پسته است.
انواع روش‌های سورت پسته
پسته محصولی است که به علت قیمت زیاد، همیشه به نحوه ارائه آن به بازار دقت می‌شده است. از گذشته تولیدکنندگان همواره سعی داشتند که پسته‌هایشان مرغوب بوده و کمترین ضایعات را داشته باشد. به طور خاص پسته خندان بیشترین ارزش را دارد و وجود پسته دربسته یا پسته‌ای که پوستش به آن چسبیده باشد (اصطلاحا پسته “گو”) نشانه عدم مرغوبیت آن است.
روش‌های مختلفی برای سورت پسته (و سایر محصولات کشاورزی) وجود دارد مانند:
سورت دستی
سورت مکانیکی
دستگاه کالر سورتر
دستگاه سورتر هوشمند
استفاده از هر کدام از این روش‌ها مزایا و معایب خود را دارد. از بین این موارد، بهترین مورد در حال حاضر دستگاه سورتر هوشمند است. در مورد اهمیت سورت پسته، نحوه کار دستگاه، مراحل انجام کار و انواع این دستگاه‌ها می‌توانید مطلب سورتینگ پسته را مطالعه کنید.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
دستگاه سورتینگ پسته سعی دارد با درجه‌بندی و دسته بندی مناسب محصول از آسیب به محمولههای صادراتی جلوگیری کند و صادراتی بدون مشکل را داشته باشیم. پسته محصول اول صادرات غیرنفتی ایران است و اهمیت صادرات طبق استاندارد جهانی اهمیت بالایی دارد.
اهمیت سورتینگ پسته
سورتینگ در تمام محصولات رعایت شده و برای درجه‌بندی و دسته‌بندی استفاده می‌شود. در سورتینگ محصولات کشاورزی بر اساس شکل، اندازه و سایر عوامل دسته‌بندی خواهند کرد. در نگاهی می‌توان گفت سورتینگ آغازی برای بسته‌بندی محصولات است.
در کشورهای جهان اول، سورتینگ رواج بیشتری داشته و تمام محصولات دسته‌بندی و درجه‌بندی شده است. در این جوامع اهمیت موضوع به حدی بالا است که در کنار زمین‌های کشاورزی کارگاههای سورتینگ برپا شده است که دسته‌بندی محصولات را به راحتی انجام می‌دهد.
سورتینگ برای تمام محصولات انجام‌شده و در کنار دسته‌بندی یک راهکار برای بالا بردن ارزش محصول و ارزش افزوده نهادن بر محصول می‌شود زیرا با این عمل کالا شکلی لوکس تر به خود خواهد گرفت.
پسته و ضایعات آن
پسته بعد از نفت مهمترین بخش صادرات را به خود اختصاص داده است. ایران دومین کشور در زمینه تولید پسته در دنیا است و سالانه هزاران تن از این محصول صادر به سایر کشورها می‌شود.
فرآوری پسته امری بسیار مهم است زیرا پسته دچار ضایعات زیادی است که باعث مشکلات برای صادرات این محصول می‌شود. برای اینکه این مشکلات را به صفر برساند در زمان فراوری محصول از سورتر استفاده می‌کنند.
برای اینکه محصول صادرشده بتواند مجوز استاندارد بگیرد لازم است از دستگاه سورتینگ پسته استفاده شود.
دلایل سورتینگ پسته چیست؟
یکی از مشکلات پسته آلودگی آفلاتوکسین است که باعث کاهش تقاضا و از بین رفتن این محصول می‌شود. نتایج تحقیقات نشان داده است سورتینگ پسته تأثیر زیادی بر حفظ سلامت این محصول خواهد داشت. یکی از محصولات صادر شونده در ایران پسته میباشد که کشورهای زیادی خواهان این محصول هستند اما محصولات صادراتی ایران گاه دارای آلودگی بوده است زیرا توجه نشدن به سورتینگ پسته باعث شده پسته‌های لکه‌دار و مشکل‌دار در بین محصولات باکیفیت باقی مانده باشد و این مورد باعث آلودگی این محصولات شده است. در نتیجه این امر اهمیت توجه به سورت محصولات برای کاهش ضایعات را نشان می‌دهد. با توجه به این موضوع هم می‌توان محصول سالم را به کشور مقصد تحویل داد در کنار آن می‌توان ارزش افزوده بیشتری نسبت به محصولات فله‌ای در سبد صادرات ایجاد کرد.
عوامل قابل‌توجه در سورتینگ پسته را بدانیم
1-اندازه محصول
هر منطقه در ایران دارای کشت متنوع پسته است و با توجه به شرایط سایز محصولات متنوع است که باعث دسته‌بندی پسته به انواع پسته فندقی، بادامی، کله قوچی، اکبری و احمد آقایی می‌شود.
2-تمیز و گو بودن پسته
گو بودن زمانی کاربرد دارد که از پوست تازه بر روی پسته باقی مانده باشد و این امر باعث شکل بد برای صادرات و دسته‌بندی محصول خواهد شد. این باقی ماندن پوست تازه گاهی باعث آسیب به ظاهر مغز پسته خواهد شد.
3- مشکلات ظاهری
پسته‌های که دارای مشکلات هستند برای صادرات مناسب نیستند و ممکن است مشکلاتی را برای محصولات مرغوب ایجاد کنند در سورتر پسته این محصولات جدا می‌شوند.
4- لکه‌های روی پوست پسته
لکه و رنگ پوست پسته گاهی باعث تغییر رنگ روی پوست پسته می‌شود. در سورتینگ پسته هر مشکلی وجود داشته باشد در این مورد محصول را جدا خواهند کرد.
5- پوست زردرنگ
پوست پسته مرغوب رنگ کرمی دارد اگر رنگ پسته از این رنگ جدا باشد در سورت پسته این محصول جدا خواهد شد.
6- ضایعات و اجسام متفرقه
هر نوع برگ، پوست یا هر چیزی به جز پسته در سورتینگ پسته از محصول جدا شود.
7- حذف مغز پسته
هر گونه مغز پسته که در میان بار وجود داشته باشد از محصول جدا شود.
8- محصولات مشکل‌دار
پسته‌هایی که دهان بسته هستند و یا قسمت کوچکی از آن باز باشد در سورتینگ باید جدا شود تا به بار آسیب نزند.
9- پسته‌های آسیب‌دیده از حشرات
پسته‌هایی که آسیب‌دیده هستند از حشرات بسیار آسیب زا هستند که لازم است در جداسازی این نوع پسته‌ها دقت بالایی را به خرج داد تا کل بار دچار مشکل نشود. این محصولات در سورتینگ پسته حتماً جداسازی خواهند شد.
روش کار سورتینگ پسته
برای سورتینگ پسته از دستگاهی استفاده می‌شود که دارای قابلیتهایی چون تصویربرداری از محصولات وارد شده را دارا میباشد و اگر مشکلات و عیوبی آن را شناسایی کرده است و محصولات تایید شده را جداسازی می‌کند.
دستگاه‌های سورتینگ پسته دارای حساسیتهای متفاوتی بوده و دستگاه‌های با حساسیت بالا بازدهی بهتری را دارا هستند.
مراحل سورتینگ پسته چیست
محصولات را وارد مخزن دستگاه خواهند کرد. دستگاه پسته را از مخزن به فیدر و سینی ورودی منتقل خواهد کرد. پسته‌ها توسط دوربین دستگاه سورتر پسته رد خواهند شد و سنسورها کیفیت پسته‌ها را تشخیص خواهند داد. پسته‌های مشکل‌دار توسط اجکتور دستگاه جداسازی خواهند شد. در پایان پسته‌های سالم جمع‌آوری خواهند شد.
این دستگاه با توجه به رنگ پسته سورتینگ را انجام خواهد داد. این دستگاه لیزری است و با برنامههای داده شده فعالیت خواهد کرد. این دستگاه براساس رنگ و اندازه محصول را دسته بندی کرده و در نهایت خروجی پسته‌های یک رنگ و یک دست خواهد داشت.
سورتینگ مکانیکی پسته
این دستگاه سورتینگ پسته که به آن اصطلاحا حوض خشک هم گفته می شود سورت پسته ها را بر اساس هوا و لرزش انجام می‌دهد و پسته‌های ریز و نیم مغز را جدا خواهد کرد. همچنین این دستگاه سورتینگ پسته را با جریان هوا انجام داده و پوسته‌های سبک را جدا می‌کند. به نوعی دستگاه سوتر پوک گیر پسته نیز شناخته می شود.
دستگاه سورتینگ دستی پسته
این نوع دستگاه طراحی ساده تر و کاربرد متداولتری نسبت به سایر دستگاه های سورتینگ دارد. فرایند سورت در این روش کاملا مبتنی بر نیروی انسانی است و با توجه به تشخیص و اطلاعات وی محصولات از یکدیگر تفکیک و درجه بندی می شوند.
دستگاه سورتینگ پسته هوشمند
سورتر هوشمند با تفکیک، دسته بندی و مرتب ساختن دانه های پسته با استفاده از سنسورهای مخصوص براساس تمام ویژگی های ظاهری و کیفیت، اندازه، رنگ، شکل و… دانه ها را تفکیک می کند. این دستگاه درصد خطای نزدیک به صفر دارد.
سورتر پسته باعث می شود ارزش محصول شما بالاتر برود و در کنار آن آسیب به محصولات شما را کاهش خواهد داد. سورتینگ پسته راندمان شما را بالابرده و هزینههای شما را کاهش داده و این امر باعث خواهد شد در صادرات خطای انسانی ماهش پیدا کند و بسته‌بندی مناسبی را برای محصولات صادراتی انجام دهید که باعث افزایش محدوده قیمتی صادرات پسته را به دنبال دارد. در نتیجه اهمیت این موضوع بسیار مهم است و باید توجه جدی به سورتینگ پسته شود.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
باتوجه به اینکه کشاورزی علاوه بر مزایای اقتصادی برروی سلامت و تغذیه انسان‌ها نیز اثرگذار است، همچنین برای تأمین مواد اولیه تازه و با کیفیت روز به روز اهمیت بیشتری می‌یابد. طی قرن گذشته تغییراتی در شیوه‌های کشاوری با استفاده از فن آوری‌های جدید و توسعه بازارها تجاری رخ داده است. که باعث ایجاد تحولاتی عظیم در بهبود کیفیت محصولات و یافتن بازارهای جهانی شده است.
کشاورزان و تولید کنندگان در سرتاسر جهان محصولات خود را براساس طیف وسیعی از معیارها و استانداردها مورد بازبینی قرار می‌دهند تا محصولات با کیفیتی را به بازار عرضه کنند. اغلب مواد غذایی پیش از ورود به فروشگاه، بازار محلی و کارخانه‌های فراوری محصولات بر اساس مؤلفه‌های خاص سنجیده می‌شوند. این مؤلفه‌ها درواقع همان معیارهای خاص برای دسته بندی و طبقه بندی محصولات است. رفع نقایص و یا آلاینده‌ها عامل اصلی محافظت از کیفیت محصولات کشاورزی است. بنابراین، طبقه بندی کالاهای کشاورزی کیفیت را برای مصرف کننده و همچنین بازده سرمایه‌گذاری برای تولید کنندگان و پردازنده‌ها را به حداکثر می‌رساند.
مرتب سازی و یا غربالگری مواد اولیه کشاورزی و سایر مواد جامد را براساس ویژگی‌های خاصشان غربال کرده و به دو یا چند دسته تقسیم می‌کند. تفاوت در اندازه ممکن است باعث پردازش بیش از حد و یا باز ماندن از پردازش در آنها شود. مرتب سازی براساس اندازه و یا سایر ویژگی‌هایی که می‌تواند صرفا مربوط به ظاهرشان نباشد می‌تواند انجام شود. این عمل به ویژه برای محصولات غذایی که لازم است در دمای خاص نگهداری شوند و یا احتمال آسیب و یا فاسد شدن در آنها وجود دارد بسیار مهم است.
انجام فرایند سورتینگ همچنین می تواند با استفاده از دستگاه‌های مختلفی با امکاناتی نظیر صفحه نمایش و الک با دیافراگم های ثابت یا متغیر صورت گیرد. صفحه‌ها ممکن است ثابت باشند و یا بصورت دوارهمراه با ارتعاش باشند. مرتب سازی بر اساس شکل ظاهری می‌تواند به صورت دستی یا مکانیکی برروی غلتک های مخصوص انجام شود. سورت براساس وزن نیز روشی بسیار دقیق است و به همین دلیل برای غذاهای با ارزش‌تر نظیر محصولات دامی، گوشت، تخم مرغ و همچنین سبزیجات خاص استفاده می‌شود. پردازش تصویر برای مرتب کردن محصولات کشاورزی بر اساس طول، قطر و شکل ظاهری، یعنی نقص در سطح و یا ابعاد آنها با استفاده نوار نقاله خاص انجام می‌شود. مرتب سازی رنگ نیز با سرعت بالا و با استفاده از دستگاه سورتینگ با تنظیمات کنترل رنگ توسط ریز پردازنده قابل انجام است.
امروزه با توجه به اهمیت جلوگیری از هدر رفت محصولات غذایی استفاده از انواع روش‌های سورتینگ و همچنین استفاده از دستگاه‌های سورتر رواج بسیاری یافته است. اجرای فن‌آوری مبروط به مرتب سازی می‌تواند خطر آلودگی به آفاتوکسین‌ها و مواد خارجی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و ایمنی مواد غذایی را در خط تولید بالا ببرد و به نوعی یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای پردازنده‌ها و تولید کنندگان را فراهم سازد. صنایع غذایی به طور قابل توجهی درحال رشد هستند و بیش از گشته با بهره وری، اقتصادی، کارایی و فشارهای زیست محیطی روبرو هستند. افزایش تقاضا برای منابع غذایی در جهان باعث شده است که عرضه مواد غذایی پیچیده و چند وجهی باشد، زیرا زنجیره تأمین جهانی مزایای بسیاری را به همراه دارد و همچنین یک دردسر عمده برای ایمنی غذا را نیز به همراه دارد. هرچه زنجیره طولانی‌تر و پیچیده تر باشد، خطر آلودگی و خراب شدن نیز بیشتر می‌شود. سیستم‌های طبقه بندی مؤثر و تجزیه و تحلیل کیفیت می‌تواند نقش اساسی در افزایش ایمنی مواد غذایی داشته باشند. با شناسایی نقص‌های بزرگتر و آشکارتر و مواد خارجی که نباید وارد کارخانه‌ها و تأسیسات فرآوری شود، روند مرتب سازی برای انواع مختلف تولید در این زمینه آغاز می‌شود. این بدان معناست که مواردی مانند سنگ، شیشه یا فلز را می‌توان در مزرعه برداشت و حذف کرد.
در این فرایند، انتقال نوری مبتنی بر سنسور توانایی شناسایی و حذف مداوم مواد خارجی، پوسیدگی، نقص در ظاهر میوه‌ها، لکه و آسیب را دارد. این باعث می‌شود بازده بالاتر و محصول نهایی ایمن‌تر شده و با کیفیت بالاتر به دست مصرف کنندگان برسد.
با استفاده از انواع روش‌های سورتینگ دانه علاوه بر امکان فروش بهتر محصولات می‌توان شرایط را برای ذخیره‌سازی و نگهداری از محصولات در سردخانه نیز فراهم آورد به این ترتیب در سرتاسر سال و سایر فصول نیز از محصولات با کیفیت بهره مند گردید. در کشورهای توسعه یافته کنترل کیفیت برای اطمینان از عدم رعایت برخی از استانداردهای ایمنی و کیفیت، نقش اساسی در فرآوری محصولات کشاورزی دارد. با این حال کنترل کیفیت مواد غذایی در زنجیره ارزش افزوده کشاورزی در کشورهای درحال توسعه، که در آن تمایل به تولید در سطح خرد است، چالش‌های خاصی را مطرح می‌کند. این مسئله ممکن است فرایند سورت و بسته بندی محصولات را با خلل و یا مشکل مواجه سازد.
استفاده از یک سیستم مرتب سازی برای کنترل محصولات کشاورزی می‌تواند مقرون به صرفه، قابل اعتماد، پایدار، ایمن و سریع باشد همچنین نتایج سورتینگ با ضریب پایین خطا محصولاتی با کیفیت و استاندارد را ارائه می‌دهد که می‌تواند باعث ارتقای کیفیت محصولات عرضه شده نیز گردند. با استفاده از این روش می‌توان موجب ارتقای سطح کیفیت محصولات تولید شده و حتی مانع از بین رفتن و هدر رفت محصولات تولید شده نیز گردید.
برای بسیاری از کشاورزان، بازاریابی و فروش محصولاتشان چالش برانگیزترین بخش است. بخصوص هنگام فروش مستقیم به مصرف کنندگان؛ با اینحال بازارهای مستقیم برای محصولات غذایی تازه و منحصر به فرد از سریع‌ترین فرصت‌های فروش محصولات کشاورزی است. مردم در سراسر کشور به دنبال خرید غذای خوشمزه و سالم هستند که البته ترجیح می‌دهند بصورت مستقیم از کشاورزان تهیه کنند. استفاده از انواع روش‌های سورتینگ محصولات توسط کشاورزان علاوه بر اینکه می‌تواند باعث ایجاد ارزش افزوده در محصولات شود می‌تواند امکان تفکیک محصولات مخصوص برای فروش مستقیم، عرضه به کارخانه‌جات و سایر روش‌های فراوری فراهم می‌سازد. استفاده از انواع بسته‌بندی‌ها نیز پس از گذراندن مراحل سورتینگ می‌تواند با سهولت بیشتری انجام گیرد. دسته‌بندی و بسته‌بندی محصولات نیز می‌تواند موجب ارتقای سطح کیفیت محصولات تولید شده در بخش کشاورزی گردند. به این ترتیب کشاورزان می‌توانند با قیمتی مشابه آنچه در فروشگاه مواد غذایی عرضه می‌شود محصولات خود را به فروش برسانند.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
عیوب موجود در برنج مثل زرد شدگی، دانه‌های سیاه، تکه‌های سبوس و دانه‌های شکسته مستقیما بر روی کیفیت محصول تاثیر گذاشته و در نتیجه باعث کاهش سود فروشندگان برنج می‌شود. به علاوه وجود اجسام خارجی می‌تواند سلامت ماده غذایی را نیز تحت تاثیر قرار داده و اعتبار فروشنده را پایین بیاورد. بنابراین درامد سورتینگ برنج، هم از طریق ارائه محصول باکیفیت بالا که حتی می‌تواند صادر شود و هم از طریق افزایش اعتبار فروشنده، کاملا واضح بوده و هزینه دستگاه سورتر را پوشش می‌دهد.
آی سورتر با استفاده از سیستم بینایی ماشین خود می‌تواند محصولات برنج را به راحتی سورت کرده و باعث افزایش کیفیت محصول شود.
تنظیم ساده دستگاه سورتینگ
از آنجا که برنج‌ها انواع مختلفی دارند و ویژگی برنج هر منطقه می‌تواند با سایر مناطق متفاوت باشد، باید دستگاه سورتر قابلیت تنظیم برای هر شرایطی را داشته باشد. رابط کاربری مناسب دستگاه آی سورتر به شما این امکان را می‌دهد که بدون نیاز به انجام برنامه‌نویسی‌های پیچیده یا تنظیمات سخت‌افزاری خاصی، دستگاه را برای شرایط مختلف تنظیم کنید. تنها کافیست که در رابط کاربری دستگاه نوع محصول برای سورت را انتخاب کنید. درامد سورتینگ برنج یا محصولات مشابه می‌تواند به این تنظیم بسیار حساس باشد. به این معنی که با کمی تغییر در تنظیمات دستگاه، ممکن است کیفیت خروجی چندین یا چند ده درصد تفاوت کند و این برای یک فروشنده به معنی چند تن برنج بیشتر یا کمتر است.
نیاز به کمترین تغییر در دستگاه
حجم روزانه محصول ورودی به دستگاه سورتر می‌تواند بسیار زیاد باشد. بنابراین در صورتی که لازم باشد همواره بر عملکرد دستگاه نظارت شود و دستگاه یا نرم‌افزار آن تغییر داده شود، کار برای افراد سخت و طاقت‌فرسا می‌شود. دستگاه سورتر هوشمند آی سورتر، با تنها یک بار تنظیم برای هر شرایط یا محصول مشخص، بدون نیاز به حضور شخص دیگری خروجی ثابتی داشته و نیاز به نظارت افراد را کاهش می‌دهد. بنابراین کاهش نیاز به نیروی انسانی نیز، خود باعث افزایش درامد سورتینگ برنج می‌شود.
حداقل اتلاف، حداکثر درامد سورتینگ برنج
دستگاه سورتینگ برنج، هر دانه از محصول را تشخیص داده و با دقت زیادی آن را به عنوان مورد قبول را رد شده دسته بندی می‌کند. بخاطر دقت بالای دستگاه سورتینگ، نیاز به جداسازی مجدد محصول بسیار کاهش می‌یابد. این دقت باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها، کاهش مصرف انرژی، کاهش استهلاک ماشین و در نتیجه افزایش درامد سورتینگ برنج می‌شود.
انواع دستگاه‌های سورتینگ برنج
سورتینگ برنج چند دهه سابقه دارد. اولین دستگاه‌های سورتینگ برنج از دوربین فوتوالکتریک استفاده می‌کردند. پس از گسترش دستگاه‌های دیجیتال، استفاده از دوربین‌های CCD و CMOS در سورترها رایج شد. این نوع سورتینگ برنج یا دیگر محصولات، بر اساس رنگ محصول صورت می‌گیرد و بیشترین سورتینگ‌ها در حال حاضر از این نوع هستند. جدیدترین نوع ماشین‌های سورتینگ، سورتر های هوشمند هستند که علاوه بر رنگ سایر ویژگی‌های ظاهری محصول را نیز در نظر می‌گیرند. دستگاه سورتینگ آی سورتر از این نوع است. دستگاه سورتینگ هوشمند میزان ضایعات را به حداقل ممکن می‌رساند. در میان روش‌های موجود، بیشترین درامد سورتینگ برنج با استفاده از سورتر هوشمند به دست می‌آید.
در میان انواع محصولات، سورتینگ برنج بیشترین بازار را در دنیا دارد. سورتینگ برای سایر محصولات کشاورزی نیز استفاده می‌شود. از جمله:
دستگاه‌های سورتینگ را از نظر مکانیزم می‌توان به دو دسته شوتی (chute) یا تسمه‌ای (Belt) تقسیم‌بندی کرد. شوت‌ها معمولا یک مسیر عمودی یا مایل هستند که فرایند ریزش محصول را انجام می‌دهند. دستگاه‌هایی که از شوت برای انتقال مواد استفاده می‌کنند برای محصولات ارزان‌تر و با حجم بیشتر مثل برنج مناسب‌تر هستند.
با افزایش روزافزون جمعیت جهان و نیاز به مواد غذایی بیشتر، بالا بردن کیفیت و بهره‌وری محصولات و کاهش ضایعات محصولات کشاورزی اهمیتی بیش از پیش پیدا کرده است.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
فرایند سورتینگ محصولات کشاورزی در بیشتر موارد به صورت دستی توسط افراد انجام می‌شود. در موارد خاصی این کار با استفاده از دستگاه‌های مکانیکی سنتی صورت می‌گیرد که هزینه بر و غیر بهینه بوده و نیاز زیادی به تعمیرات و نگهداری دارند. بسیاری از این دستگاه‌ها نیاز به حضور تعدادی از افراد برای کار کردن دارند. بعضی از این دستگاه‌ها نیز در شرایط مختلف عملکرد یکسان و مناسبی ندارند. علاوه بر این ماشین‌های سنتی توانایی زیادی در جدا کردن اشیای خارجی از محصولات را ندارند. دستگاه سورتینگ iSorter تمام این مشکلات را برطرف کرده است.
یک دستگاه سورتینگ خوب باید شرایط زیر را داشته باشد:
بتواند اشیای خارجی و محصولات نامرغوب را در شرایط مختلف محیط جدا کند
تجهیزات آن کمترین نیاز به تنظیمات را داشته باشد
حجم زیاد محصولات را سورت کند
یک سازه مناسب داشته باشد که به محصولات آسیب وارد نشود
کمترین مصرف انرژی ممکن را داشته باشد
مزایای استفاده از دستگاه سورتینگ
سورتینگ محصولات کشاورزی یک گام مهم در صنایع غذایی به حساب می‌آید، چرا که کیفیت محصول نهایی به میزان دقت در سورتینگ بستگی زیادی دارد. کشاورزان و شرکت‌های بسته‌بندی در حال حاضر عمدتا از روش‌های سنتی برای جداسازی محصولات خود استفاده می‌کنند. این کار علاوه بر دقت پایین، نیاز به تنظیم مداوم دستگاه دارد.
عدم تاثیر شرایط آب و هوایی بر دستگاه سورتر هوشمند
شرایط نامناسب جوی گاهی باعث می‌شود تا میزان مواد زائد مثل سنگ و کلوخ که هنگام برداشت محصول با آن همراه می‌شود، افزایش یابد. این مسئله کار بسیاری از روش‌های سورتینگ سنتی را سخت کرده یا به کلی مختل می‌کند. بنابراین معمولا در این شرایط مجبور به تعویق سورتینگ می‌شوند. دستگاه سورتینگ iSorter با استفاده از مکانیزم خاص و سیستم تشخیص و دسته‌بندی هوشمند در تمام شرایط می‌تواند کار خود را به درستی انجام دهد.
عدم نیاز به تنظیم مداوم
بیشتر دستگاه های سورتینگ با تغییر شرایط نیاز به انجام تنظیمات مجدد دارند. این تغییرات در بسیاری از موارد به صورت مکانیکی است. در چنین شرایطی دست یافتن به نتایج مشابه بسیار مشکل است. در سوی دیگر اما، در دستگاه های سورتینگ هوشمند، تمام تنظیمات در صورت نیاز درون محیط کاربری انجام شده و نیازی به تغییرات سخت‌افزاری و مکانیکی وجود ندارد. بنابراین با تغییر شرایط یا حتی تغییر نوع محصول، تنظیم دستگاه به سرعت و سهولت انجام می‌شود. از آنجا که دستگاه های سورتینگ هوشمند نیاز اندکی به نظارت و تنظیم دارند، کشاورزان یا کاربران دستگاه تنها کافی است چند دقیقه صرف راه‌اندازی دستگاه کرده و باقی زمان خود را به کارهای دیگر بپردازند.
همیشه آماده به کار بودن دستگاه سورتینگ
کشاورزان، باغداران و شرکت‌های بسته‌بندی بایستی میزان سود و هزینه به کارگیری، آموزش و نگهداشتن نیروهای انسانی را با هزینه خرید و نگهداری دستگاه سورتینگ هوشمند مقایسه کرده بین این دو یکی را انتخاب کنند. گذشته از اینکه پیدا کردن نیروی کار مناسب و خوب کار سختی است، استفاده از دستگاه سورتینگ به طور معمول باعث صرفه‌جویی 80 درصدی در هزینه‌ها می‌شود. در صورت استفاده از دستگاه سورتینگ، نیاز به استخدام، آموزش، کارهای اداری، بررسی ورود و خروج و مرخصی و مسائل حقوقی از بین خواهد رفت. دستگاه سورتینگ همواره آماده کار با دقت و سرعت یکسان است. برای مثال یک دستگاه سورتینگ سنتی به چهار یا پنج نفر برای کار نیاز دارد در صورتی که دستگاه سورتینگ هوشمند حداکثر به یک یا دو نفر نیاز دارد که این افراد هم لزومی به حضور و مراقبت دائمی از دستگاه ندارند. بنابراین استفاده از این دستگاه می‌تواند کاهش چشمگیری در هزینه‌ها داشته باشد.
صرفه جویی در زمان
میزان صرفه‌جویی زمانی که دستگاه سورتینگ ایجاد می‌کند در شرایط مختلف متفاوت است. با این وجود به طور معمول می‌توان آن را در حدود 30 درصد در نظر گرفت. اگر یک کشاورز یا باغدار روزانه 10 ساعت را صرف برداشت و بسته‌بندی کند، با وجود این دستگاه این میزان می‌تواند به 8 ساعت برسد. این دستگاه را می‌توان در هنگام ورود محصول به انبار یا خروج از آن استفاده کرد.
افزایش کیفیت و بهره‌وری
وجود اشیای خارجی، زائد و محصولات نامرغوب می‌تواند باعث از بین رفتن و کاهش کیفیت محصولات شود. دستگاه سورتینگ با جدا کردن به موقع این موارد، باعث افزایش کیفیت محصول می‌شود. از طرف دیگر وجود موارد زائد هزینه نگهداری محصول را نیز افزایش می‌دهد. برای مثال در صورتی که وزن کل محصول 1000 تن بوده و 5 درصد آن خرابی باشد، با استفاده از دستگاه سورتر و جداسازی این خرابی‌ها، هزینه انبارداری، نگهداری (مثلا خنک نگهداشتن برای بعضی محصولات) و حمل و نقل 50 تن ماده از مخارج کم خواهد شد.
رابط کاربری گرافیکی دستگاه سورتینگ هوشمند
دستگاه های سورتینگ معمولا دارای اجزا و سنسورهای زیادی بوده و هر تغییر یا تنظیم کوچک می‌تواند بر روی میزان خروجی نهایی آن و هزینه سورت اثرگذار باشد. برای کنترل پارامترهای موثر و نظارت بر آنها، دستگاه سورتر iSorter از یک رابط کاربری گرافیکی استفاده کرده است که در آن درصد محصول سالم و خراب، میزان تناژ لحظه‌ای دستگاه، مقادیر سنسورها و بسیاری از اطلاعات دیگر مربوط به دستگاه در دسترس و قابل کنترل است.
حمل مناسب و سالم محصول
دستگاه های سورتینگ سنتی تماس زیادی با محصولات دارند. هر گونه تماس محصولات خوراکی با اجسام خارجی می‌تواند باعث کاهش کیفیت یا خراب شدن آن شود. بنابراین کاهش تماس با محصول مخصوصا تماس‌های مخرب، یکی از مسائل مهم و از اولویت‌های صنعت غذایی محسوب می‌شود. دستگاه های سورتینگ هوشمند می‌توانند بدون هرگونه تماس با محصول، فرایند تشخیص محصول سالم و همچنین جداسازی آنها از ضایعات را انجام دهند. این مسئله همچنین هزینه تجهیزات و قطعات متحرکت را نیز کاهش داده و سرعت عملکرد دستگاه را افزایش می‌دهد.
انواع دستگاه سورتینگ
دستگاه‌های سورتینگ برای جداسازی محصولات مختلفی استفاده می‌شود. دستگاه سورتر برای جداسازی هر محصول باید ویژگی‌های متناسب با همان محصول را داشته باشد. قیمت محصول، حجم مورد نیاز سورت در ساعت، اندازه هر دانه محصول و میزان تغییرات در بین دانه‌ها از جمله مواردی است که نوع دستگاه را تعیین می‌کند. دستگاه سورتر برای محصولات کشاورزی مختلفی استفاده می‌شود، از جمله:
پسته یکی از مهمترین محصولات کشاورزی در ایران است و به دلیل کیفیت و نوع آن از نظر قیمت نیز بسیار به صرفه و درآمدزا هستند. ده‌ها گونه پسته توسط کشاورزان ایرانی کشت و بهره برداری می‌شود. برخی از این نوع‌ها آنقدر محبوب هستند که می‌توان از آنها بهره برداری تجاری عمده کرد. شاخص‌های مختلفی برای تقسیم‌بندی انواع پسته وجود دارد که بطور کلی انواع تجاری پسته باتوجه به شکل و ظاهر به دو گروه تقسیم می‌شوند: پسته گرد یا فندقی و پسته کشیده.
پسته ازجمله محبوب‌ترین آجیل‌ها در سراسر جهان است که می‌توان آن را بصورت خام و یا برشته و نمکی استفاده کرد و یا در طبخ غذا مصرف کرد. پسته ایرانی برحسب نوع نامگذاری شده است که اغلب از اسامی محلی بهره گرفته و در 4 گروه تقسیم می‌شوند؛ اکبری، کله قوچی، احمدآقایی و اوحدی؛ اغلب معیار نامگذاری به نام افراد یا مکان بوده است.
یکی از عوامل مهم و مؤثر در نحوه قیمت گذاری پسته نوع و کیفیت آنهاست. نازکی پوسته، تازگی و طراوت و همچنین مغز درشت و خوش رنگ عاملی است که جذابیت و کیفیت دانه های پسته را نمایش می‌دهد. روش‌های متعددی برای جداسازی پسته از ضایعات و پسته های با کیفیت کمتر وجود دارد. می توان با استفاده از یک سیستم مرتب سازی هوشمند پسته و آجیل را با ترکیب انتشار آنالیزهای صوتی، تجزیه و تحلیل کرد.
دستگاه سورتینگ پسته روش خوبی برای تفکیک پسته با انواع ویژگی‌های خوب و یا بد است. پسته‌های با پوسته شکسته، آسیب خورده، حشره زده، بوته، چوب از پسته های با کیفیت بالاتر جدا می‌شوند. برای شناسایی و حذف آجیل پسته با پوسته‌های دربسته جریان پردازش توسط سیستم های پیشرفته سورتر پسته انجام می‌شود. این سیستم شامل یک بخش انتقال دهنده است که در حین حمل توسط مانیتورهای مخصوص چک می‌شوند. سیگنال‌های خروجی دوربین به تابلوهای مخصوص متصل است که وضعیت پسته ها را بصورت سیگنال‌های دیجیتالی گزارش می‌دهد.
براساس معیارهای مختلفی می‌توان اقدام به سورت پسته نمود. رنگ، اندازه، رطوبت، وزن، سربسته و یا سرباز بودن پوسته پسته ازجمله ملاک‌هایی است که در انتخاب و دسته بندی پسته‌ها اثرگذار خواهد بود. استفاده از سورترهای حساس به رنگ پسته برای انتخاب آجیل بهتر است. به این ترتیب محصولات و مواد با کیفیت پایینتر جدا شده و تنها پسته های سبز رنگ باقی می‌مانند.
باتوجه به رقابت تنگاتنگ با کشورهایی نظیر آمریکا لزوم توجه به کالای مرغوب و صادراتی اهمیت سورتینگ و محصولات مناسب برای سورت و درجه بندی را افزایش می دهد. پسته با توجه به ارزش ارزی و کشت عمده آن در ایران به یکی از منابع مهم ارزآوری کشور تبدیل شده است و پس از صادرات نفت در جایگاه دوم قرار می گیرد. بنابراین برای حفظ بازار و نگهداشت رتبه نخست صادرات در دنیا نیازمند تدوین استراتژی و ارائه محصولات مرغوب است.
مرتب سازی پسته می تواند نقش مهمی در کنترل و کاهش مقدار آفلاتوکسین که نوعی قارچ و آفت آجیل و خشکبار است، داشته باشد. و این نکته اهمیت استفاده از دستگاه سورتر پسته را افزایش می‌دهد.
برای سورتینگ و استانداردسازی پسته سه مرحله مجزا مورد پردازش قرار می‌گیرد:
ابتدا تمامی زوائد نظیر برگ، چوب و پوسته و مواد خارجی جدا و تفکیک می‌شوند.
پس از آن پسته هایی که در جریان برداشت و حمل و نقل آسیب دیده و یا دارای نقص در ظاهر هستند جداسازی می شوند.
پسته ها براساس وزن آنها و اندازه دانه جدا شده و محصولات مرغوب کاملاً جداسازی می‌شوند.
در حین این مراحل تمامی ذرات، گرد و غبار و پوسته ها و پسته های پوچ نیز از اصل محصول پاک می‌شوند. تقسیم بندی براساس خصایص و نواقص خارجی و داخلی به طور معمول برای بررسی مجدد نیز مورد توجه و پردازش قرار می‌گیرد.
پسته در بهترین حالت بصورت خشک بسته بندی و نگهداری می‌شود بنابراین بهترین نوع پسته برای صادرات نیز پسته ای است که با استفاده از فناوری و بدون کاهش کیفیت خشک شده باشد و توسط سورتر پسته درجه بندی و غربال شده باشد؛ چراکه طول عمر بالاتری داشته و با مشکلات و ریسک کمتری می توان آنرا انبار نمود.
اما باتوجه به مزایای پسته تر، ازجمله طعم، کاهش هزینه عملیات خشک کردن و همچنین ارزش غذایی بالاتر اگر با تمهیدات لازم بسته بندی شده و نگهداری شود امکان عرضه با قیمت بالاتر و حجم فروش بیشتر را فراهم می سازد. زمان سورتینگ پسته تازه باتوجه به ویژگی های پوسته، وزن هر پسته و همچنین رنگ و شکل ظاهری آنها سورت و دسته بندی خواهد شد.
مراحل سورت پسته در دستگاه سورتر پسته
آسانسور انتقال پسته
سیلوی پسته در انتظار
دستگاه مرتب سازی پسته اصلی
مجرای انتقال دهنده پسته سورت شده
مخزن سیلوی جدا شده
درنهایت می توان نتیجه گرفت که بهترین نوع پسته برای سورت کردن بوسیله سورتر پسته و روانه کردن به بازارهای جهانی بصورت خام، پسته کشیده و با دانه های درشت و سبز رنگ است. روش‌های مختلفی برای سورت کردن و جداسازی این نوع پسته وجود دارد. دستگاه های سورتینگ پسته طراحی شده بصورت صفحه فیلتر، که بصورت صافی عمل نموده و دانه های درشت را از سایر ابعاد غربال می کند. نوعی مرتب سازی براساس الگوریتم های هوشمند که برنامه مخصوص را براساس نیاز به دستگاه می دهد. دوربین‌های تعبیه شده برای افزایش دقت در مرتب سازی نیز می‌تواند عامل مهمی در ارائه بهترین نوع محصولات باشد. برخی دستگاه‌های پیشرفته‌تر مجهز به چند دوربین در زوایای مختلف هستند که می‌توانند دانه‌ها را از ابعاد مختلف مورد بازبینی قرار دهند و هیچ یک از محصولات دارای نقص را از نظر دور نکند.
دستگاه های سورتینگ پسته با صفحه ویبراتور که با لرزش صفحه با شدت مختلف دانه‌های ریز و یا بد فرم پسته را جدا می‌کند از دیگر انواع سورتر پسته است که امروزه با اقبال بسیاری روبرو گشته است. سطح شیب دار به سرعت دانه‌های با وزن بالاتر را جدا کرده و وارد مخزن مخصوص می‌کند. همچنین امکاناتی نظیر سیستم فیدر ارتعاشی، سیستم نقاله و همچنین ماشین سورتینگ لیزری برای حذف 100 درصدی زوائد و پسته‌های با درجه کیفیت پایینتر مورد استفاده قرار می‌گیرد تا تقاضای محصولاتی تمیز، سالم و با کیفیت را برآورده سازد.
دستگاه‌های سورتر پسته حساس به رنگ پسته با ارسال سیگنال‌های خاص پسته‌های زرد، قهوه‌ای و یا آسیب دیده را تشخیص داده و از اصل محصول جدا می‌سازد. همچنین سورت کردن پسته‌های در بسته از پسته‌های به اصطلاح خندان نیز از دیگر معیارهای تشخیص پسته مرغوب از سایر است.
بصورت کلی دستگاه سورتر تنها در خصوص پسته ساخته نمی شود؛ بلکه تمامی محصولات کشاورزی اعم از دانه‌های آجیل، بادام هندی، بادام، فندق و یا محصولاتی چون برنج، چای، گندم، جو، حبوبات، میوه جات را می‌توان سورت کرد. آی سورتر آماده ساخت تمای دستگاه‌های سورتر برنج، سورتر میوه، سورتر حبوبات، سوتر دانه کشاورزی می باشد.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
جداسازی، مرتب کردن و یا سورتینگ دانه ها و محصولات زراعی از جمله مراحل تولید محصول است. در این مرحله محصولات آماده ارسال به مناطق مختلف می‌شوند. فرایندی که در آن از انواع ماشین سورتینگ استفاده می‌شود. برخی دستگاه‌ها مجهز به انواع مکانیسم نوری مانند دوربین هستند که ویژگی‌های ظاهری را مو به مو رصد می‌کنند. به این ترتیب، شکل، رنگ، اندازه و سایر ویژگی‌های محصولات را بصورت دقیق بررسی کرده و از یکدیگر جدا می‌سازند. پس از اتمام این مرحله، محصولات آماده بسته بندی و توزیع به مناطق مورد نظر می‌شوند.
استفاده از ماشین های مخصوص سورتینگ
مرتب سازی به فرایند شناسایی مواد برروی یک سیستم که وظیفه انتقال محصولات را با اهداف خاص و برای مقاصد خاص دارد، گفته می‌شود. درحالیکه جداسازی یا سورتینگ دستی به کارگرانی متکی است که با شناسایی محصولات، آنها را دسته بندی کرده و ضایعات را حذف می‌کنند. در این روش در عین اینکه نیروی کار، هزینه و زمان زیادی می‌برد، احتمال خطا، دخالت سلیقه شخصی و دشواری بخصوص در محصولات ریز دانه نظیر حبوبات و آجیل نیز وجود دارد و محصولات را با کیفیت متفاوتی دسته بندی می‌کند. بنابراین، استفاده از دستگاه‌های مختلف رواج یافت که در آن علاوه بر دقت بالا امکان سورت محصولات با حجم انبوه نیز فراهم می‌شود.
تنوع محصولات کشاورزی نه تنها در ابعاد، بلکه در نحوه نگهداری، مدت زمان لازم برای انتقال و همچنین نحوه استفاده متفاوت است. بنابراین دستگاه‌های مختلفی برای انجام عملیات سورتینگ طراحی و تولید شده‌اند که هرکدام کارایی خاص خود را دارند. ازجمله مزایای استفاده از روش مکانیزه در عملیات سورتینگ و جداسازی را می‌توان اینگونه ذکر نمود:
بررسی در چند مرحله در زمانی کوتاه
کاهش هزینه نیروی کار
صرف زمان کمتر
امکان پیاده سازی استراتژی بهینه سازی
بسته بندی کارآمد
افزایش دقت
پردازش سریع سفارشات
افزایش حجم سفارشات بدون اضافه شدن نیروی کار
احتمال آسیب کمتر در حین سورتینگ و غربال سازی
طبقه بندی محصولات زراعی براساس نور در هر عمل پردازش ضروری است. ماشین سورتینگ دانه‌ها پس از بررسی به وسیله پرتوهای نوری می‌تواند مواد غذایی را از سایر ضایعات نظیر پلاستیک مجزا ساخته و یکی از مهمترین الزامات ایمنی مواد غذایی را محقق سازد. به این ترتیب می‌توان به محصولی خالص‌تر و با کیفیت بیشتری دست یافت. ماشین سورتر نوری از فناوری‌های متنوعی نظیر دوربین، چراغ و نرم‌افزار برنامه‌ریزی ماشین تشکیل شده است. این دستگاه نقایص ظاهری محصول را با توجه به رنگ، شکل و بافت آنها مشخص می‌سازد.
سورتینگ براساس رنگ اغلب برای مواد غذایی مانند قهوه، آجیل و محصولات روغنی استفاده می‌شود. هدف تفکیک دانه‌هایی است که با تغییر رنگ سم‌هایی نظیر آرگوت را بوجود آورده‌اند یا بیش از حد رسیده‌اند. با استفاده از این نوع دستگاه استانداردهای ایمنی مواد غذایی به همراه سیستم مرتب سازی به صورت همگام عمل می‌کنند. یک ماشین سورتر هوشمند به طور خودکار ناخالصی‌ها را از مخلوط آجیل برداشته و با پردازش عمیق از محصول اصلی خارج می‌کنند. این عمل به کشاورزان و شرکت‌های تولید کننده کمک می‌کند که به سرعت میوه‌ها یا آجیل‌های خوب را از سایر محصول با کیفیت پایینتر جدا کنند، علاوه بر صرفه‌جویی در زمان هزینه پردازش کمتر بوده و راندمان بالاتری نیز خواهد داشت.
این دستگاه مجهز به صفحه نمایش لرزشی است که از آن برای درجه بندی و جداسازی مواد در ابعاد بالا استفاده می‌شود. این ماشین سورتینگ به دلیل دوام و اطمینان از صحت فرایند جداسازی از محبوبیت زیادی برخوردار است. صفحه مستطیل شکل استفاده شده در این ماشین سورتینگ با سطح لرزش متفاوت باعث جدا شدن دانه‌ها با ویژگی‌های متفاوت می‌شود. همچنین تعبیه صفحات متعدد می‌تواند فرایند جداسازی را طی چند مرحله و براساس ویژگی‌های متفاوت انجام دهد.
ازجمله مزایای استفاده از این دستگاه می‌توان به سهولت کار با دستگاه، امکان تنظیم شیب صفحه و شدت لرزش اشاره کرد. امکان تعویض و یا تمیز کردن صفحات به آسانی ممکن است. این دستگاه با فناوری ساده و در عین حال کارایی زیاد استهلاک کمی دارد بنابراین برای نگهداری و یا تعمیر این دستگاه‌ها نیازی به صرف هزینه گزاف نیست.
ماشین سورتینگ لرزش دورانی (VIBRATORY SEPARATOR)
دستگاه سورتینگ لرزشی صنعتی بصورت دورانی، دانه‌های گیاهی را غربال می‌کند. راندمان این دستگاه بسیار بالا است و طراحی ماشین به گونه‌ای است که محصولات با کیفیت مشابه را به خوبی دسته بندی می‌کند. این جدا کننده صنعتی دارای صفحه دایره شکل است که در آن دانه ها با ظرفیت بالا درجه بندی می‌شوند. این دستگاه در صنایع متعدد ازجمله مواد غذایی، متالورژی، مواد شیمیایی و دارویی کاربرد دارد.
این ماشین سورتینگ حاوی مکانیسم تعلیق لاستیک جامد است که لرزش بیشتری را منجر شده و به این ترتیب توان عملیاتی بالاتری را بخصوص در دانه‌های با وزن متفاوت خواهد داشت. تعبیه 4 مونتاژ لاستیکی باعث ایحاد لرزش پایدارتری در الک می‌شود که لرزش را در سیستم کاملاً ایزوله می‌کند. برخلاف فنرهای فلزی در سورترهای گرد معمولی، سیستم تعلیق لاستیک باعث انتقال نیروی مستقیم بیشتر به صفحه شده و ظرفیت غربالگری را بالاتر می‌برد.
یکی از ویژگی‌های مهم ماشین سورتینگ لرزشی دورانی، سهولت تحرک آن است که به اپراتورها امکان می‌دهد که بدون نیاز به تجهیزات اضافی، مانند لیفتراک برای حرکت اسکرینر، حرکت سیگنال ارتعاشی دایره‌ای را به راحتی در تمامی دانه‌ها و در فرایندهای مختلف منتقل کند. همچنین چهار چرخ کاستور که در آن جداکننده صفحه نمایش گرد نصب شده است، این دستگاه غربال دایره‌ای را متنوع و کاربردی می‌کند.
دستگاه سورتینگ صنعتی
این دستگاه با کارایی بالا و یک حرکت لرزش غباری برای انواع دانه‌ها در ابعاد و وزن‌های متفاوت مناسب است. این دستگاه با طراحی منحصر به فرد برای سورت کردن محصولات صنعتی و در وسعت انبوه مناسب است. این دستگاه اغلب برای دانه‌های خشک استفاده می‌شود؛ از جمله می‌توان به سورتر برنج، سورتر پسته، سورتر حبوبات، سورتر سبزیجات و غیره اشاره کرد.
تعبیه دو درب در اطراف دستگاه باعث می‌شود که کار با آن ساده‌تر و سریعتر باشد و همچنین بهره‌وری گیاهان را افزایش می‌دهد و باعث کاهش زمان خرابی و فساد دانه‌ها می‌شود. این دستگاه همچنین با داشتن حرکت کنترلی کنار هم و یک توزیع کننده، قادر به جدایی بسیار بهتری است که کیفیت محصول شما را بهبود می‌بخشد و باعث افزایش اعتماد مشتری می‌گردد. استفاده از فناوری ژراسیون (GyraSift ) کمک می‌کند تا مواد با اشکال مختلف با زوایای متفاوت از هم جدا شوند. ایجاد فرکانس‌های بالاتر و افزودن چرخش بیشتر در هر دقیقه باعث توانایی بیشتر این دستگاه نسبت به سایر ماشین‌های سورتینگ می‌شود.
حرکت جانبی به یک طرف همراه با حرکت تند و تیز صافی باعث می‌شود که مواد با اشکال مختلف، بخصوص دانه‌های خشک با حداکثر کیفیت سورت شوند.
دانه‌های گیاهی براساس ویژگی‌های آنها می‌توانند سورت شوند، صافی و زبری سطح، کوچک و بزرگی، الگو و اشکال ظاهری، رنگ، سختی و نرمی محصول عواملی هستند که می‌توانند معیار سنجش و ارزیابی محصولات گیاهی باشند. دستگاه‌های سورتر تولید شده از فلزات مستحکمی است که با فن آوری ارتقا یافته با تقویت کارایی فرایند غربالگری و افزایش ظرفیت سعی در افزایش کیفیت محصولات کشاورزی و افزایش سودآوری می‌کند. وجود مانیتورهای رصد جزء به جزء باعث شده است که طبقه‌بندی، جداسازی و حتی غبار روبی محصولات به خوبی انجام شود.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
برنج یکی از رایج ترین غلات است که غذای اصلی بخش اعظمی از جمعیت جهان بویژه در آسیا و آفریقا را تشکیل می‌دهد. برنج به عنوان سومین کالای تولید کشاورزی پس از نیشکر و ذرت قرار دارد. کشاورزی برنج، از پتانسیل خوبی برای سودآوری بهره‌مند است. چراکه محصول مفید و پرمخاطبی است، مدت زمان کوتاهی برای برداشت نیاز دارد و امکان استفاده از انوع تکینک‌ها و فناوری‌های نوین در تولید این نوع محصول بسته به منطقه کشت و بسیاری عوامل دیگر شامل می‌شود. بیش از 40 هزار نوع برنج در جهان وجود دارد، که بسته به نحوه تولید آنها در دو گروه اصلی برنج سفید و برنج قهوه ای قرار می‌گیرند.
برنج سفید رایج‌ترین نوع است. اگرچه برنج قهوه‌ای مزایای بیشتری برای سلامتی انسان داد. برنج قهوه‌ای در اشکال و رنگ‌های متنوعی همچون قرمز، بنفش یا سیاه وجود دارد که تمامی آنها را با نام برنج قهوه‌ای می‌شناسند. فرآورده‌های فرعی تولید شده از برنج از جمله سبوس و پولیش برنج (سبوس ریز پودر و نشاسته ناشی از پولیش) به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود. روغن از سبوس هم برای مواد غذایی و هم برای مصارف صنعتی فرآوری می‌شود. برنج شکسته برای دم کردن، تقطیر و در تولید نشاسته و آرد برنج کاربرد دارد.
تنوع بالایی در فروش برنج و کسب سود از این فعالیت در سراسر کشورها و مناطق مختلف وجود دارد. این مسئله می‌تواند به دلیل اختلافات بیوفیزیکی (آب و هوا، طول فصل رشد، نوع خاک، آب، آفات و…) و عوامل اقتصادی و اجتماعی، مدیریت محصولات زراعی و دسترسی و استفاده از دانش و فناوری‌ها باشد. به عنوان مثال عملکرد بالا در فروش محصول می‌تواند به دلیل ارائه دانه‌های مرغوب، یکدست و باکیفیت در بسته‌بندی مناسب باشد.
مصرف کنندگان باتوجه به تمایز درک شده از کیفیت برنج در مناطق مختلف و کشورهای متفاوت آنها را براساس کیفیت، ارزش غذایی، نرمی و عطر، دسته بندی می‌کنند. دستگاه سورتر برنج، برنج های لکه دار، کدر، شکسته و دارای ناخالصی‌هایی نظیر سنگ، پوسته، علف هرز، حشرات و… را جدا کرده و برنجی تمیز، یکدست و با کیفیت را عرضه می‌کنند.
امروزه دامنه قابل توجهی برای افزایش بازده برنج وجود دارد. به طور متوسط، کشاورزان در آسیا فقط 60 درصد از امکانات بالقوه خود را در جهت کشت برنج بکار می‌برند. محدودیت اصلی برای دستیابی به بازدهی بیشتر و سود بالاتر استفاده مفید از هر واحد اراضی است. استفاده ناکارآمد از نهاده‌ها (بخصوص مواد مغذی، بذر و سموم آفات) باعث می شود که علاوه بر آسیب به محیط زیست از تولید محصولاتی با کیفیت با کمترین هدر رفت محصول نیز باز بمانند.
سورتر برنج چیست؟
چندین دهه است که دسته‌بندی و مرتب سازی برنج براساس انواع برنج و ویژگی‌های آن انجام می‌شود. دستگاه‌های مختلفی برای سورت برنج طراحی و تولید شده‌اند. با پیشرفت در مدارهای یکپارچه‌سازی، اپتیکال دوربین و دریچه‌های بیرون کش این فناوری روز به روز بهبود یافته است و این امکان را برای دستگاه‌ها بوجود آورده که دانه‌های برنج را سریعتر، با دقت و حجم بیشتری پردازش و سورت نماید.
سورتر برنج راه حلی مناسب برای افزایش درآمد کشاورزان است. مرتب سازی برنج با دقت بالا برای انواع برنج، چه برنج تازه برداشت شده و چه برنجی که مدتی در انبار نگهداری شده باشد می‌توانند به کمک دستگاه سورتر از ضایعات، ناخالصی‌ها و شکستگی‌ها پاک شوند. مشکلاتی که همواره صنایع غذایی ما را تهدید می‌کنند وجود آفات، حشرات و ضایعاتی است که منجر به فاسد شدن و یا افت کیفیت محصولات می‌گردند. بنابراین سورت برنج می‌تواند علاوه بر امکان قیمت‌گذاری بر روی محصولات از تلفات نیز جلوگیری نماید. دستگاه سورتر علاوه بر تفکیک محصول براساس رنگ از ویژگی‌های ظاهری مانند اندازه و شکل نیز می‌تواند برنج را دسته بندی نماید.
نحوه عملکرد دستگاه سورتر برنج
دستگاه سورتر برای سورتینگ دانه هایی مانند برنج، دانه کلزا، ذرت، سویا، پنبه و انواع مختلف دانه‌های ریز مناسب است. انواع مختلفی دستگاه سورتر با کاربردهای متفاوت طراحی شده‌اند. برخی دستگاه‌ها با صفحه لرزان دانه‌ها را از یکدیگر جدا می‌کند و پوسته و سنگ را از برنج اصلی تفکیک می‌کند. در مرحله بعد با تنظیم شدت لرزش می‌توان برنج کامل را از نیمه، جدا ساخت. نوع دیگری از دستگاه سورتر با انتقال دانه‌ها برروی سینی مخصوص در دستگاه در سه مرحله برنج را سورت می‌کند. دستگاه از سه لایه غربال تشکیل شده است. در مرحله اول صفحه مخصوص جداسازی گرد و غبار و ناخالصی‌های برنج را شناسایی می‌کند. مرحله اول غربالگری مخصوص جداسازی ناخالصی‌های بزرگ است، مرحله دوم برای ناخالصی‌های کوچکتر و لایه سوم برای جدا کردن دانه‌های سالم از نیم دانه است. در نهایت انتهای صفحه غربالگری، فن مخصوص قرار گرفته است که وظیفه پراکنده کردن گرد و غبار و پوسته‌ها را برعهده دارد. همچنین به منظور افزایش کیفیت برنج، می‌توان با استفاده از فناوری اپتوالکترونیکی برنج‌ها را براساس رنگ و خصوصیات ظاهری نیز تفکیک نمود. برنج قهوه‌ای، زرد، برنج دم سیاه و برنج سفید می‌توانند با استفاده از ماشین سورتینگ رنگ از یکدیگر جدا شده و به مرحله بسته‌بندی منتقل شوند.
اجزای برنج و نحوه جداسازی آنها از یکدیگر
برنج‌های برداشت شده شامل سه جزء می شوند. هسته برنج که توسط دو لایه پوسته محصور شده است. معمولاَ فرزها هردولایه پوسته و سبوس هسته را از بین می‌برند و گاهی اوقات از پوشش گلوکز و تالک استفاده می‌شود تا هسته به پایان برسد. برنج که فرآوری می‌شود به نوعی تنها پوسته خارجی آن حذف می‌گردد.
پنج محصول مختلف را می‌توان از برنج تولید کرد: پوسته، سبوس، برنج قهوه‌ای، آرد برنج و برنج نیمه تولید کرد. پس از جداسازی پوسته و سبوس برنج از هسته اصلی محصول باقی مانده به دو دسته تقسیم می‌شوند: برنج شکسته شده که برای تولید آرد استفاده می‌شود و برنج مناسب پخت که آن هم ممکن است به دو دسته درجه یک و درجه دو تقسیم شود. هر کدام از محصولات می‌توانند مخاطبین خود را داشته باشند. انواع برنج برای مصارف خوراکی با سطح قیمت متفاوت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
علاقه اروپا به انواع برنج رو به رشد است. مصرف کنندگان به انواع برنج‌های معطر آسیایی بخصوص برنج مرغوب ایرانی بازار مناسبی برای صادرات محصول و ورود ارز به کشور را فراهم ساخته است. استفاده از انواع سورتر برنج می‌تواند موجب افزایش درآمد کشاورزان شود. درجه بندی محصولات در عین جداسازی زوائد می‌تواند محصولات تولید شده را به استانداردهای جهانی نزدیکتر نموده و شرایط مناسبی را برای صادرات برنج فراهم سازد.
در صورتی که مایل به خواندن مطلب سورتر پسته می باشید، می توانید بر روی لینک موجود کلیک نمایید.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
محصولات زراعی شامل میوه، غلات، حبوبات و انواع گیاهان است که بسته به شرایط اقلیم، عوامل وراثتی، ژنتیکی و نحوه کشت، محصولات با ویژگی‌های متفاوتی بوجود می‌آید. وجود تفاوت‌هایی در رنگ، اندازه، میزان رطوبت محصول و… که ارتباط مستقیمی برروی کیفیت و درنهایت قیمت محصولات کشاورزی می‌گذارند عاملی است که تولید کنندگان و فروشندگان را به سورتینگ و یا درجه بندی محصولات وا دارد. درگذشته، از انواع روش‌های سنتی و دستی برای سورت کردن محصولات زراعی استفاده می‌شد و امروزه باتوجه به تولید انبوه و افزایش لزوم دقت در درجه بندی محصولات، انواع دستگاه‌های سورتینگ یا همان سورتر ابداع شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دانه‌های گیاهی ازجمله محصولاتی است که به دلیل ویژگی‌های فیزیکی و دشواری بررسی دقیق و جزء به جزء ملزم به استفاده از دستگاه‌های پیشرفته است. بطور کلی، دستگاه سورتینگ قادر به مرتب سازی هرنوع ماده جامدی هست. تنها تمایز مواد قابل طبقه بندی در ابعاد آنهاست. محصولات می‌توانند بصورت دانه‌های خوراکی باشند، ازجمله گندم، چاودار، برنج و… یا حبوبات و غلات و یا از انواع آجیل باشند. موارد زیر در هنگام انجام فرایند سورتینگ توسط دستگاه به دقت مورد بازبینی قرار می‌گیرد.
جدا کردن بذر از علف‌های هرز؛
تمیز کردن غلات و دانه‌ها از نواقص و ناخالصی؛
پاک کردن دانه‌ها از میکروب و یا آسیب‌های احتمالی؛
جدا کردن دانه‌های سالم و یکدست از دانه‌های پوسته پوسته یا بی کیفیت؛
از بین بردن ناخالصی‌هایی که می‌توانند مواد مضر بوده و برای سلامتی خطرناک باشند.
مزایای سورتینگ دانه های گیاهی و انواع آجیل ها
بطورکلی سورت کردن به معنی جدا کردن نوع خاصی از محصول براساس یک یا چند معیار است. این معیارها می‌توانند رنگ، شکل، اندازه، وزن، ترکیب و یا ساختار آنها باشد. فرایند مرتب سازی و سورت کردن محصولات کشاورزی برای حمل و نقل بهتر و حفظ کیفیت محصولات است. استانداردسازی، درجه بندی و سورت کردن، اولین گام در زنجیره تولید ارزش افزوده در محصولات کشاورزی و زراعی است. زیرا در یک کانال، بازار به سمت مصرف کننده سوق می‌یابد. قیمت یک محصول باید متناسب با کیفیت آن باشد و ارزیابی آن بستگی به سیستم درجه بندی و استانداردسازی دارد. از این رو وظیفه توسعه دهندگان صنعت کشاورزی این است که با درجه بندی کالاهای مختلف به کمک دستگاه سورتر، علاوه بر ارتقای سطح کشاورزی، ارتباط مناسبی با بازار مصرف برقرار کرده و این توانایی را در کشاورزان و فروشندگان محصولات کشاورزی فراهم سازند که ارتباط مناسبی را میان خریداران و فروشندگان برقرار کنند.
باتوجه به تغییر در کیفیت محصولات کشاورزی بخصوص دانه‌های گیاهی همچون حبوبات و آجیل‌ها برای پیوند دادن قیمت محصولات به نسبت تغییرات درجه و کیفیت، انجام عملیات سورتینگ ضروری است. همچنین لازم است که درجه بندی محصولات بصورت کاملاً علمی و توسط دستگاه‌های پیشرفته صورت گیرد. ارزیابی عینی محصولات از جنبه‌های مختلف کیفیت باعث می‌شود که فروشندگان بتوانند کیفتی را که ارائه می‌دهند توصیف کنند و خریداران آنچه را که در بازار به آنها پیشنهاد می‌شود را بهتر و با رضایت بیشتری خریداری نمایند.
استانداردسازی اصطلاحی است که به درجه بندی محصولات محدود نمی‌شود و شامل طیف وسیعی از معیارها و ملاک‌هایی است که توسط متخصصان و سازمان‌ها و دپارتمان‌های مخصوص صنایع غذایی تدوین و تعریف می‌شوند. در اینجا ما به طور خاص به بحث سورتینگ و درجه بندی محصولات به وسیله سورترهای مکانیکی خواهیم پرداخت. ابتدا استانداردهای درجه بندی کالا ارائه می‌شود و سپس کالاها طبق استانداردهای پذیرفته شده درجه بندی می‌شوند. اما اگر این مشخصات کیفیت از فروشنده تا فروشنده متفاوت باشد، در مورد درجه آن سردرگمی زیادی ایجاد می‌شود. درجه بالاتر یک فروشنده ممکن است نسبت به درجه دوم یک فروشنده پایین باشد. این در شرایطی است که خریداران اعتماد به درجه بندی را از دست می‌دهند. برای جلوگیری از این شرایط، لازم است که معیارهای درجه‌ای ثابت داشته باشیم که به صورت جهانی پذیرفته شده و توسط همه دنبال می‌شود.
در حال حاضر کالاهای کشاورزی متعددی وجود دارد که براساس استانداردهای جهانی درجه بندی و تعیین کیفیت می‌شوند. بنابراین برای دستیابی به بازارهای جهانی لازم است که حین سورت کردن محصولات به این معیارها توجه کافی شود. درواقع درجه بندی و استانداردسازی یک عملکرد بازاریابی است که به محصول ارزش بیشتری می‌بخشد. بدون استانداردسازی سردرگمی در بازار فروش محصولات بوجود می‌آید و حتی ممکن است باعث فروش ناعادلانه محصولات نیز گردد.
اثر سورتینگ دانه‌ها و آجیل و خشکبار بر ایجاد مشاغل جانبی و فروش دانه‌های گیاهی
در حال حاضر بازار اصلی فروش محصولات ریز دانه از قبیل حبوبات و یا آجیل‌هایی مانند پسته در خارج از کشور است. سالانه میلیون‌ها دلار ارز خارجی و دلار از طریق این صنعت وارد کشور می‌شوند. بنابراین، توجه به تمامی معیارها و شاخص‌های جهانی برای فروش بهتر ضروری است.
معیارهای استانداردسازی مشترک با بحث درجه بندی می‌تواند براساس خصوصیات خاصی ازجمله وزن، اندازه، رنگ، شکل ظاهری، بافت، میزان رطوبت، طول اصلی ماده، رسیدگی محصول، شیرینی، طعم، محتوای شیمیایی و… تعیین شوند که هرکدام درجه خاصی را به محصول می‌بخشند. دسته بندی محصولات پس از انجام فرایند سورتینگ می‌تواند طی چند مرحله منجر به ایجاد اشتغال و ارزش افزوده شده و محصولاتی متنوع را در اختیار تولید کنندگان و همچنین واسطه‌ها قرار می‌دهد. فرآوری محصولات روش‌های مختلف خشک کردن، که صرفا منظور خشک کردن توسط آفتاب نیست؛ روغن‌گیری، تولید محصولاتی که دانه‌های سورت شده بصورت مستقیم و یا غیرمستقیم در تولید آنها دخیل هستند از جمله موارد قابل ذکری که می‌توان اشاره نمود.
درواقع سورت کردن دانه‌های مختلف صرفا به معنی جدا کردن محصولات با کیفیت از موارد با کیفیت پایینتر نیست، بلکه می‌توان با استفاده از این تکنولوژی تعیین کرد که کدام نوع محصولات مناسب مصرف خام بوده و یا می‌توان طی فرایند روغن‌گیری و یا فرآوری محصولات با کیفیت متوسط را بدون دور ریز و یا هدر رفت مورد استفاده قرار داد. همچنین نحوه تعیین قیمت نیز از جمله مواردی است که براساس سورتینگ و کلاس بندی محصولات در دسته‌های با کیفیت، کیفیت متوسط و بدون کیفیت میسر می‌گردد.
همچنین صنعت بسته‌بندی صرفا جمع آوری محصولات و قرار دادن آنها در ظروف مخصوص نیست، ایجاد برند، طراحی بسته‌های مختلف متناسب با نیاز مصرف کننده، تفکیک محصولات به کمک سورتر بسته به درجه کیفیت و تناسب با نوع محصولات مورد مصرف می‌تواند منجر به ایجاد مشاغل جانبی در کنار سورتینگ دانه ها و محصولات زراعی گردد. بخصوص در محصولاتی نظیر آجیل که از نظر اقتصادی جزء محصولات استراتژیک و غنی از مواد مغذی هستند، کیفیت آجیل‌های صادراتی بخصوص پسته به همراه بسته‌بندی مناسب و متناسب با نیاز مشتریان می‌تواند باعث رشد و رونق صادرات محصولات سنتی با برند ایران شده و منبع خوبی برای ورود ارز به کشور گردد. لذا برای حضور موفق در بازار رقابتی خارج از کشور، بهره گیری از سورتر پسته برای سورت و مرتب سازی پسته‌ها می‌تواند نقش به سزایی در افزایش فروش صادرکنندگان داشته باشد.
تمامی حقوق این نوشته متعلق به سایت isorter.ir است .
محصولات کشاورزی به ویژه میوه و سبزیجات بخش مهمی از تجارت را در سطح ملی و بین المللی تشکیل می‌دهند. از جمله عملیات پس از برداشت و در حین جابجایی میوه و سبزیجات، درجه بندی و مرتب سازی آنها است که نقش مهمی در حذف مواد نامطلوب و یا اضافی و بدست آوردن محصولی مرغوب و با کیفیت دارد. اصطلاح سورتینگ و یا مرتب سازی به معنی طبقه بندی و یا جدا کردن محصول از سایر مواد است. به نوعی حفظ موارد ضروری و حذف مواد غیرضروری است که طی یک سری فعالیت‌ها و با روش‌های مختلف محصولات از یکدیگر جدا می شوند. محصولات کشاورزی با هدف به دست آوردن موادی مطابق با معیارهای خاص به کمک سورتر ها مرتب می‌شوند که این معیارها می‌تواند براساس نوع، اندازه، تقاضای بازار و… باشد. در مرحله بعد از مرتب سازی لازم است که به معنای درجه بندی یا سورت مواد توجه شود. درجه بندی یا طبقه بندی به فرایند جداسازی مواد غذایی و محصولات کشاورزی براساس کیفیت، اندازه، وزن و ویژگی‌های ظاهری آنها گفته می‌شود، این تکنیک به طور گسترده به عنوان اولین قدم در فرآوری میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات، همچنین برای محصولات دامی نظیر گوشت، تخم مرغ و ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در حالی که در نتیجه مشکلاتی نظیر خشکسالی، وجود آفات و یا بیماری گیاهان، پوسیدگی یا آسیب جسمی باعث بازده ضعیف محصولات کشاورزی می‌شود، مرتب سازی و جداسازی محصولات برداشت شده خوب از بد می‌تواند منجر به افزایش درجه کیفیت محصولات شود. در محصولات کشاورزی، سورت کردن به سری فعالیت‌هایی گفته می‌شود که محصولات خوب و بد از یکدیگر تفکیک می‌شوند و یا جدا کردن محصولات سالم از نظر جسمی با محصولات آسیب دیده و همچنین غربال محصولاتی که در آن سایر اشیاء اضافی جدا می‌شود. غربال برای از بین بردن قسمت‌های غیر قابل خوراکی یا قطعات دارای نقص یا برش مواد اولیه به اندازه مناسب برای پردازش بیشتر استفاده می‌شود؛ مانند جدا کردن گندم از شاخ و برگ.
اغلب مواد غذایی پیش از ورود به فروشگاه‌ها و مراکز عرضه محلی، بصورت قابل توجهی فرآوری و پردازش می‌شوند. مؤلفه اصلی این پردازش شامل مرتب سازی، درجه بندی، پیرایش یا غربال، دهلینگ (Dehulling) و حتی تخریب می شود.
اهمیت درجه بندی محصولات کشاورزی به کمک سورتر مکانیکی و دستی
به منظور ارسال محصولات کشاورزی به بازار مصرف کننده و فروش محصولاتی با ارزش افزوده بالاتر و در عین حال به حداقل رساندن آسیب‌های احتمالی به آنها، محصولات کشاورزی با توجه به ابعاد و کیفیت آنها در یک طبقه خاص قرار می‌گیرند. از این طبقه بندی برای مرتب سازی و اختصاص آنها به کانال‌های مختلف فروش استفاده می‌شود. هر کالایی ممکن است در هنگام تخصیص مناسب با توجه به مشخصات دقیق آن، درآمد بهتری داشته باشد. معمولاً محصولات کشاورزی با درجه بالاتر و بزرگتر درآمد بیشتری را ایجاد می‌کنند. درجه بندی سنتی وابسته به انسان بود و بعدها از دستگاه‌های مکانیکی به نام سورتر برای تمایز محصولات کشاورزی براساس ابعاد و وزن آنها استفاده شد. امروزه روش مکانیزه سورتینگ به عنوان روشی معتبر برای درجه بندی و مرتب سازی شناخته می‌شود.
اخیراً، با ظهور الگوریتم‌های پردازش تصویر، تکنیک‌های بازرسی بصری برای تکمیل فرآیند اضافه شده‌اند. آنها غالبا به صورت دستی تنظیم شده و جایگزین چشم انسان می‌شدند و این امکان را به وجود می‌آورد که بسیاری از نقایص را تشخیص دهد که انسان با سریعتر شدن سرعت نمی‌تواند آنها را تشخیص دهد. موج جدید الگوریتم‌های هوشمند برای درجه بندی و مرتب سازی بسیار قدرتمندتر از الگوریتم‌های تحلیل بصری سنتی است: آنها دارای قابلیت یادگیری خودکار هستند که عملکرد تشخیصی را بسیار فراتر از سرعت و دقت هر اپراتور آموزش دیده تضمین می‌کند.
برای اهداف بازاریابی، میوه‌ها و محصولات کشاورزی به طور کلی و بر اساس ویژگی‌های ظاهری و درونی درجه بندی و سورتینگ می‌شوند. برخی ویژگی‌های بارز بصری را با لمس کردن و گاهی بو کردن میوه می‌توان مورد بازبینی قرار داد. این روش به دلیل عملی بودن و سادگی متداول‌ترین روش سورت کردن است. به همین دلیل تحقیقات گسترده‌ای برای اتوماسیون سازی روند بازرسی بصری انجام می‌شود. پیشرفت‌های مداوم در زمینه‌های پردازش تصویر و شناسایی الگوهای ارائه منجر به ساخت ابزارها و تکنیک‌های مؤثر برای سیستم‌های پیشرفته که قادر به تفکیک و مرتب سازی هر محصول کشاورزی هستند، شده است.
مزایای درجه بندی محصولات به کمک سورتر و یا به روش دستی
درجه بندی محصولات کشاورزی یک عمل بسیار مهم است زیرا سود بالایی را به کشاورز می‌رساند و علاوه بر اینکه کاربری محصولات را بهبود می‌بخشد، باعث بهبود کلی سیستم بازاریابی نیز می‌گردد. میوه‌های درجه بندی شده در بازار صادرات از استقبال بیشتری برخوردار می‌شوند و همچنین سورت کردن محصولات می‌تواند تلفات ناشی از حمل و نقل محصولات را تا حد قابل توجهی کاهش دهد.
درجه بندی و سورت کردن محصولات کشاورزی توسط سورتر مزایای زیادی را در پی دارد که اجمالا به برخی از آنها اشاره می شود:
محصولات درجه بندی شده قیمت بهتری را در بازار به دست می‌آورند؛
درجه بندی کمک می‌کند تا اعتماد به نفس بیشتری بین خریداران و تولید کنندگان ایجاد شود؛
با تسهیل خرید و فروش محصول بدون انتخاب شخصی، بازده بازاریابی افزایش خواهد یافت؛
با سورت کردن محصولات از هزینه سنگین بازاریابی در بسته بندی و حمل و نقل می‌توان جلوگیری کرد؛
افزایش سود توزیع کنندگان؛
افزایش سود تولید کنندگان؛
درجه بندی یکنواختی محصول را در یک درجه خاص بهبود می‌بخشد و به عنوان پایه قیمت محسوب می‌شود.
روش های درجه بندی محصولات کشاورزی
به طور کلی براساس خصوصیات فیزیکی و ظاهری محصولات کشاورزی نظیر وزن، اندازه، رنگ، شکل، وزن مخصوص و همچنین هرنوع آفت، بیماری یا آسیب، آن ها را درجه بندی و مرتب می‌نمایند. برای بازاریابی روش‌های شناخته شده سورت میوه و محصولات کشتی بجز بررسی کارشناسان و بازبینی توسط افراد از دستگاه های خاص نیز استفاده می‌شود. در هر دو روش، محصول براساس اندازه طبقه بندی می‌شود. با این حال، سیستم‌های درجه بندی الکترونیکی براساس آخرین استانداردهای ملی و بین المللی طبقه بندی می شوند. این معیارها در هر کشور و بسته به نیاز بازار متفاوت است. سورت دستی در عین کارآمدی هزینه بر و وقت گیر است. به همین دلیل کشاورزان برای کاهش کمبود نیروی کار، صرفه جویی در وقت و ارتقای سطح کیفیت درجه بندی از روش مکانیکی استفاده می‌کنند.
درجه بندی یا سورت سنتی به کمک نیروی انسانی
درجه بندی سنتی یا دستی وابسته به انسان بود، مرحله درجه بندی بصورت سنتی معمولاً بلافاصله پس از برداشت محصول صورت می‌گرفت. در این روش محصولات براساس درجه کیفیت، میزان رسیدگی محصول و اندازه آنها درجه بندی و سورت شده ؛ سپس از بسته بندی به مراکز فروش، بازارهای دور و نزدیک منتقل شده و یا برای ذخیره سازی به سردخانه‌ها منتقل می‌شدند.
سورت کردن به روش سنتی و بوسیله دست توسط کارگران و یا کشاورزان صورت می‌گرفته، که نیازمند تجربه، دقت و توجه به ویژگی‌های ظاهری محصولات بود. توجه کامل به وضعیت ظاهری محصولات معیار کافی برای دسته بندی و درجه بندی نخواهد بود. علاوه بر آن اهمیت زمان در بسته بندی و انتقال محصولات کشاورزی بخصوص در میوه‌هایی با احتمال فساد باعث شد که تمایل به استفاده از روش‌های مکانیزه سورتینگ و درجه بندی بیشتر شود.
سورترها و یا جداکننده‌های مکانیکی چگونه به بازار فروش وارد شدند؟
ماشین‌های طراحی شده یا همان سورترها با هدف سورت محصولات کشاورزی از چند جنبه محصولات را بررسی کرده و سپس دسته بندی می‌کنند. در حالت ساده دستگاه براساس ویژگی‌های ظاهری و براساس وزن، هرکدام را در یک دسته قرار می‌دهند. اندازه‌گیری وزن مکانیکی به دلیل ساختار ساده و قابل اطمینان، سال‌هاست که از محبوبیت زیادی در بین تولید کنندگان و کشاورزان برخوردار است. در مرتب سازی مکانیکی از دستگاه‌هایی استفاده می‌کنند که محصولات در آن معمولا در یک تسمه نقاله یکدست و یکپارچه می‌شوند. به این ترتیب، محصولات کشاورزی براساس معیارهای بیرونی مانند ابعاد و وزن طبقه بندی می‌شوند. چنین عملکردی مبتنی بر دستگاه مکانیکی با تجهیزات کافی است.
به عنوان مثال، زمانی که قطر یا وزن محصولی مانند میوه یا سبزیجات، با مقادیر کمتر از آستانه شناسایی، اندازه گیری و تشخیص داده شود، به یک سطل ریخته می‌شود. وقتی مقادیر بالاتر باشد، به سادگی روی تسمه نقاله به قسمت بعدی منتقل می‌شود. سورترهای مکانیکی سریع و قابل اعتماد هستند. با این حال، محدودیت‌هایی نیز دارند بطور مثال آنها فقط معیارهای عمومی را مورد بررسی قرار می‌دهند و کیفیت محصولات را بصورت خاص مورد بازبینی قرار نمی‌دهند.
جنبه‌های دیگری نیز وجود دارد که هنگام مرتب سازی و درجه بندی محصول کشاورزی باید مورد توجه قرار گیرد. یک نمونه، دستاوردهای روز است. امروزه بسیاری از مردم در محل‌های بزرگ زندگی می‌کنند، و فاصله زیادی با مراکز تولید و توزیع مستقیم محصولات زراعی و کشاورزی دارند، حتی ممکن است محل تولید بسیاری از محصولات مصرفی در خارج از کشور باشد. طی نمودن چنین مسافتی ماندگاری طولانی‌تر را می‌طلبد و زمان در اینجا عامل از بین رفتن و فاسد شدن بسیاری از محصولات خواهد بود. تنها میوه‌ها و سبزیجات با بالاترین کیفیت، بدون اینکه مدت زمان زیادی از رسیدن آنها گذشته باشد و بدون هیچگونه ضربه خوردگی را می‌توان بصورت طولانی نگه داشت، بنابراین بخشی از محصولات زراعی، مدت زمان بیشتری در حین حمل و نقل و سالم باقی می‌مانند و برای فروش به مناطق دورتر مناسب هستند.
با بررسی دقیق ویژگی‌های ظاهری و درونی محصولات می‌توان نقایص آنها را شناسایی کرده و محصولاتی که برای مصرف تازه مناسب‌اند را جدا کرده و مابقی را به بخش صنایع تبدیلی و تکمیلی منتقل کرد. اهمیت توجه به تمام ویژگی محصولات زراعی بسیار حیاتی است چرا که حتی نقص‌های جزئی می‌توانند به مرور گسترش یافته و علاوه بر از بین بردن میوه، میوه‌های مجاور را نیز خراب کنند و این مسئله تشخیص به موقع نواقص و یا آسیب‌های احتمالی را به یک قدم اساسی تبدیل می‌کند.
دستگاه‌های مخصوص سورت محصولات کشاورزی که به دستگاه سورتینگ دانه های کشاورزی در بازار شناخته شده اند، روز به روز درحال پیشرفت هستند. هدف سورتر شناسایی هرچه بیشتر مجموعه عیوب است. چنین نقایصی را می‌توان در قالب تغییرات رنگ، خراش‌های موضعی، برجستگی‌ها و اشکال نامنظم مشاهده کرد. امروزه بسیاری از سیستم‌ها علاوه بر غربال کردن محصول براساس ویژگی‌های ظاهری، وزن، رنگ، اندازه قادر به بررسی ویژگی‌های درونی نیز هستند. با استفاده از دستگاه‌های جدیدتر می‌توان از خصوصیات درونی آنها نیز آگاه شد. امروزه در سراسر جهان به کمک سیستم‌های تصویری مبتنی بر الگوریتم‌های خاص و تعریف شده، محصولات عیب یابی، دسته بندی، درجه بندی و تفکیک می شوند.
سورترها معمولاً از قبل توسط یک اپراتور متخصص تنظیم می‌شوند. هرچه مهارت و صبر متخصص بیشتر باشد، کیفیت تشخیص آن نیز بهتر خواهد بود. این یک چالش واقعی در صنعت است، زیرا درجه بندی و سورت بسته به مهارت‌های شخصی ممکن است متفاوت باشد حتی ممکن است نتایج منجر به ضرر و زیان و خسارت به اعتبار تولید کننده و یا توزیع کننده شود. بنابراین پیروی از معیارهای استاندارد جهانی در ارائه محصولاتی با کیفیت و مورد پسند عموم جامعه نیازمند تخصص و تجربه بصورت توأمان است.
انواع سوتر بر اساس سورتر دانه‌های قابل سورت:
دستگاه سورتر پسته برای سورت و مرتب سازی پسته ها که یکی از مهمترین پارامترها برای صادرات پسته به خارج از کشور می باشد. البته دستگاه سورتر آی سورتر به دلیل اینکه یک محصول کاملا بومی و ساخته شده توسط متخصصان بومی است؛ قادر به سورت انواع دانه های کشاورزی دیگر مانند بادام هندی، بادام درختی، فندق،انواع تخمه و … به کمک اختصاصی سازی می باشد.
دستگاه سورتر برنج که برای به دست آوردن برنج مرغوب و یکدست بسیار کارآمد است.
